A Vigilância Sanitária de Maceió(Visa) realizou, na manhã desta segunda-feira(26), uma capacitação sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos voltada a empreendedores do setor gastronômico vinculados à Economia Solidária e à Associação Brasileira das Famílias Atípicas Empreendedoras(ABRAFAE). A atividade aconteceu na sala de reuniões da sede da Vigilância Sanitária.
A formação foi conduzida por Rita de Cássia, técnica sanitária da Visa Maceió, que orientou os participantes sobre os cuidados necessários para garantir a segurança alimentar, com ênfase na higiene pessoal, na manipulação adequada, no armazenamento e na conservação dos alimentos, além da prevenção de contaminações.
“Essa iniciativa buscou contribuir para a qualificação dos empreendedores, fortalecer o empreendedorismo inclusivo e incentivar a geração de renda por meio da Economia Solidária”, destacou a técnica.
As orientações tiveram como referência a Resolução RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária(Anvisa), que estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, com o objetivo de garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos preparados.
Foto: Cortesia
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